Kombinieren Sie ein paar Grundzutaten und erleben Sie den Himmel im Mund
Der Caprese-Salat besteht lediglich aus Scheiben frischer Tomaten, Mozzarella, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Basilikum. Die Tomaten- und Mozzarellascheiben werden abwechselnd geschichtet und alles wird leicht mit Olivenöl beträufelt.
Vielleicht überrascht Sie die Einfachheit, aber denken Sie daran: Damit der Caprese-Salat wirklich gut wird, müssen Sie ihn aus hochwertigen Zutaten zubereiten. Es lohnt sich nicht, an auch nur einer einzigen Zutat zu sparen. Glauben Sie mir, das würden Sie sofort am Geschmack erkennen.
Wussten Sie schon? Manche verfeinern den Salat auch mit cremigem Balsamico.
Tipp: Der Caprese-Salat eignet sich auch als Vorspeise für ein romantisches Abendessen mit Ihrem Partner.
Sie benötigen:
- große, frische, fleischige Tomaten
- Mozzarella (idealerweise aus Büffelmilch)
- natives Olivenöl extra
- Salz
- Pfeffer
- frische Basilikumblätter
Zubereitung:
- Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden
- Lass den Mozzarella abtropfen und schneide ihn ebenfalls in dünne Scheiben
- Tomaten- und Käsescheiben abwechselnd auf einen Teller legen
- Mit etwas Olivenöl beträufeln
- Nach Belieben salzen und pfeffern und mit frischen Basilikumblättern garnieren (wenn Sie kein frisches haben, können Sie auch getrocknetes verwenden)
- Guten Appetit
Tipp: Sie können den Salat auch mit getrocknetem Oregano bestreuen.
Der Caprese-Salat stammt aus Italien, genauer gesagt aus Kampanien.
Wenn Sie ihn auf dem Teller anrichten, werden Sie feststellen, dass die Farben des Gerichts (Weiß, Rot und Grün) an die italienische Flagge erinnern.
Variationen der italienischen Köstlichkeit
Oben haben wir Ihnen das Grundrezept für den Caprese-Salat vorgestellt. Doch wie bei allen Rezepten gibt es auch in diesem Fall zahlreiche Möglichkeiten, das Gericht zu verfeinern und abwechslungsreicher zu gestalten. Sie können ihn beispielsweise mit Avocadoscheiben, Rucola, Basilikum-Pesto, schwarzen Oliven oder orangefarbenen Kirschtomaten ergänzen. Sie müssen sich auch nicht strikt an die klassische Abfolge von Tomaten und Mozzarella halten. Schneiden Sie alles ruhig in Würfel und mischen Sie es als Salat oder bereiten Sie Häppchen à la Caprese zu. Legen Sie Mozzarella, Tomate und ein Basilikumblatt auf ein Baguette und stecken Sie es mit einem Zahnstocher fest.